価格の上昇は日本のレストランに圧力をかける

日本でも、飲食店を含めて物価の上昇が加速しており、日本の消費者への圧力が強まり、飲食店の売り上げの崩壊に対する懸念が高まっています。

食用油から小麦粉までの輸入品は、ウクライナでの戦争と円の切り下げにより、より高価になり、世界第3位の経済大国の消費者にさらなる圧力をかけている. .

物価と人件費の上昇がホスピタリティ業界の重荷に

人件費の上昇は、日本のレストランにますます圧力をかけ、スタッフを見つけるのが難しくなっています.

うるさい 調査 信用調査会社の東京商工リサーチによると、122の日本の外食チェーンのうち、合計71社が9月上旬に値上げしたか、今年の値上げを発表した.

全国に360以上のレストランを運営する日本食チェーンの弥生軒は、輸入牛肉と豚肉の価格が上昇したため、9月以降、米と惣菜の価格を引き上げている.

外食チェーンのデニーズは、9月6日からパスタやステーキなどの一部メニューを10円から80円値上げした。 ただし、チェーンは、顧客を維持するために、ハンバーガーやデザートなどの人気のある料理の一部の値上げはしないと述べました.

マクドナルド、カレーレストラン運営の壱番屋、トリキゾク・ホールディングスも今年、消費者に高いコストを転嫁している。

日本は「レストランの死亡率」を経験する可能性があります。

値上げを余儀なくされるレストランが増えるにつれ、多くの業界関係者は顧客を失うことを恐れています。

専門家は、ますます多くの消費者が外食よりも自宅で調理することを好み、付加価値を提供しないレストランを期待していると考えています。 B. より良い食材は、長期的な顧客を失う可能性があります。 日本では「飲食店死」が危惧されています。

Wakabayashi Chie

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