微生物オブザイヤー2023 – LABO ONLINE

多価菌

2023年の微生物

2023 年の微生物は薬局で購入することもできます。 枯草菌は健康に有益であると考えられているため、プロバイオティクスとして市販されています。 この微生物は、アジアでは食品成分として長い間知られています。 繁殖では、この細菌は抗生物質の代替として使用されます。 さらに、Bacillus subtilis は、洗剤などの工業規模でビタミンと酵素を生産します。 コンクリートのひび割れも治してくれます。 Association for General and Applied Microbiology (VAAM) は、この用途の広い微生物を今年の微生物として選びました。

枯草菌 (ここでは 1000 倍に拡大) はさまざまな生命体を形成します。 ほとんどの細胞は運動性遺伝子 (青) を発現し、バイオフィルム形成遺伝子 (黄色) のごく一部のみを発現し、これらの遺伝子をまったく発現しないもの (黒) もあります。 © Diethmaier, Stülke et al, ゲッティンゲン

高速道路のサービス ステーションでトイレ休憩を取る人は誰でも、枯草菌​​の有益な効果の恩恵を受けます。 これらの無害なバクテリアは恒久的な形態 (胞子) を形成するため、すすぎ水に簡単に加えることができ、適切な条件下ですぐに発芽し、急速に増殖します。 このようにして、それらは他のほとんど成長の遅い微生物を追い出し、衛生的な状態を確保します。 枯草菌の酵素は、洗濯の洗濯に使用されます。バチルス菌株のアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼは、最も重要な汚れ、つまりデンプン、タンパク質、脂肪を分解します。これは低温で行われるため、洗濯時のエネルギーが節約されます。 2023 年の微生物は、栄養面でも役割を果たしています。アジアの多くの人々は、枯草菌を使用して大豆を「発酵」させ、ミネラルやビタミンが豊富で、日本の納豆などの健康上の利点がある食品にしています。 枯草菌はプロバイオティクス、つまり健康に影響を与える微生物としても利用されています。 胞子の形成は、この用途に貢献します。胞子は、熱処理 (動物飼料に使用されるものなど) および胃と小腸の酸性環境に耐えます。 体内では、病原体を抑制し、腸のバリアと免疫システムを強化します。

枯草菌は、家禽飼育における抗生物質の使用を減らすこともできます。バチルス ベースのプロバイオティクスは、家禽飼育における一般的な腸の感染を防ぎます。 細菌はまた、植物の成長を促進し、病原体から保護し、土壌から栄養素を吸収するのを助けます. さらに、枯草菌は、細胞、糖、タンパク質の集合体である複雑で堅牢なバイオフィルムを形成し、それらが表面に付着することを可能にします。 枯草菌バイオフィルムの興味深い用途は、アルツハイマー病である可能性があります。動物モデルでは、バイオフィルムが神経細胞を保護します。

Sugawara Sango

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