水は私たちの体が代謝プロセスを維持し、血圧を調節し、体温を制御するために不可欠です. しかし、私たちは一日にどれくらいの水を必要としているのでしょうか? 現在の調査によると、これについて一般的に適用できる値を与えることはできません。 研究者は、世界中の何千人もの人々の水の消費量を決定し、1 日あたり 1 リットルから 6 リットルまでの幅広い平均値を導き出しました。 この結果は、とりわけ、気候変動に直面した将来の世界の水需要をより適切に評価する上で重要です。

私たちの体は毎日、かなりの量の水分を失っています。 一般的な平均値によると、成人は 1 日あたり約 2 ～ 3 リットルを尿、呼気、皮膚から排泄し、それに対応する量の水分を補給する必要があります。 私たちはその一部を食事から摂取し、残りを飲みます。 水の更新に関する以前の平均値は、主に、水と食物の摂取量を記録したボランティアからの報告に基づいています。 一方、客観的な調査はこれまで欠けていました。 私たちの体が実際に毎日どれだけの水を消費するかは不明でした。

客観的な測定

東京にある日本の国立健康・栄養研究所の山田陽介氏が率いるチームは、現在、世界 26 か国の 5,600 人以上の人々を対象に、体が 1 日に変換する水分量を測定しました。 対象者は生後 8 日から 96 歳までの範囲で、非常に異なる条件で生活していました。 先進国から来た人もいて、一日のほとんどを自分のデスクで過ごし、飲みたいときに飲み水を手に入れることができました。 発展途上国に住んでいて、一日に長時間畑で働き、常に清潔な水を利用できるとは限らない人々もいます。

山田と彼のチームは、水分摂取量の自己報告が歪曲されている可能性があることに頼るのではなく、客観的な測定方法を使用して体内の水分代謝回転を決定しました。飲む重水素水素同位体。 重水素は通常の水素原子とは原子量が異なるため、サンプルで識別できます。 「人がこれらの安定同位体を1週間にわたって排尿する速度を測定すると、水素同位体を使用して、体がどれだけの水分を交換しているかを判断できます」と共著者のウィスコンシン大学のDale Schoellerは述べています.マディソン

中距離

さらに、研究者は、被験者の年齢、性別、体重、運動能力、温度、湿度、高度などの環境要因、国連人間開発指数など、他の多くの影響要因を収集しました。 これは、国の平均余命、学校教育、および経済的要因の総合的な尺度です。

結果: さまざまな年齢層の平均値は 1 日あたり 1 ～ 6 リットルで、男性は 20 ～ 30 歳、女性は 20 ～ 55 歳が最も多くの水を使用していました。 新生児は体内の水分の大部分を変換します。毎日、全身の水分の約 28% を交換します。 この調査の計算によると、平均気温が摂氏 10 度の先進国に住む平均 20 歳のアクティブなスポーツをしていない体重 70 キログラムの男性は、1 日あたり約 3.2 リットルの水を使用しています。 同様の条件下で 130 ポンドの女性は、1 日あたり約 2.7 リットルの水分を失い、吸収します。

水の消費量の計算式

「しかし、1 日最大 10 リットルを使用する外れ値もあります」と Schoeller 氏は言います。 「変動が大きいということは、平均値を参照してもあまり意味がないということです。」 人の実際の水の必要量をより個別に推定できるようにするために、研究者はさまざまな影響要因を重み付けする公式を開発しました。 身体活動レベルと運動能力が最も大きな影響を及ぼし、性別、人間発達指数、年齢がそれに続きます。 次のルールが適用されます。出身国の人間開発指数が低いほど、1 日あたりの水の使用量が多くなります。 この理由としては、例えば、平均気温の上昇や重労働が挙げられます。

研究者によると、この式は、特に気候変動と地域的な水不足に照らして、世界人口の水需要をより正確に推定するのに役立つ可能性があります。 「現在、世界の 22 億人が飲料水を利用できません」と著者は書いています。 「私たちの調査結果は、世界の人口が増加し、気候が変化するにつれて、飲料水と水で強化された食品を管理するための戦略を開発するのに役立ちます.」

出典：山田陽介（国立健康・栄養研究所、東京、日本）他、Science、 ドイ: 10.1126/science.abm8668

© wissenschaft.de – エレナ・バーナード