日本食レストラン 東京の「隠れ家」 は正式に Asia’s Best Restaurant 2022 に選ばれました。これは最初の主要な授賞式でした。 アジアのベストレストラン50 パンデミックが始まって以来。

先週、51 位から 100 位までが発表されました。 その都内2か所で、 泡立ち と鮨さいとうは以前に行ったことがあります。 残りのランキングが発表されました。

12ヶ国100店舗

今年は日本の11のレストランがトップ100入りしました。 東京都内に合計7店舗あります。 これ さぜんか 頌歌と同様に、リストに戻りました。 2020年、さぜんかは都内の中華料理店として初めてミシュラン三つ星を獲得。 リストでは、彼は現在11位、頌歌は13位でした。

しかし、今年は東京からの新人も何人かいます。 フォーシーズンズ丸の内のセザンヌはそのまま17位に浮上。 今年もトップ 50 にランクインした Summer は 42 位に上昇しました。

Summer のシェフ、庄司奈津子は、最近、アジアのベストシェフの称号を授与されました。

デンが勝利

デンの勝利は、洗練された非常に現代的な料理のおかげです。 しかし、レストランは素晴らしい料理だけでなく、そのインテリアにも感銘を受けます。

高級バーの多くは高貴な性格で、時には極端に強引です。 しかし、デンでは、そのようなことはあまり考えられていないようです。 落ち着いた雰囲気が人気のレストランです。 レッテルを減らして、もっと楽しく。